쑥을 맛있게 먹는 방법1 봄의 전령, 쑥으로 느끼는 계절의 기운 이제 3월이 다가온다. 3월에는 온갖 사물들이 얼굴을 빼꼼히 드러내는데, 그 중 쑥은 우리에게 봄을 알리는 음식재료다. 쑥향과 함께 맛보는 여러 가지 음식들은 생각하면 벌써 군침이 도는 것은 봄을 기다리는 마음이 간절해서일지 모른다. 쑥은 유럽에서는 금지된 식물이다. 그 이유는 쑥에 포함된 투존(thujone) 성분 때문이다. 투존은 다량 섭취할 경우 신경계에 영향을 줄 수 있어 유럽에서는 특정 용도로 제한하고 있다. 하지만 동양에서는 오히려 쑥이 한방에서 중요한 약재로 사용되며, 건강에 유익한 식재료로 여겨져 왔다. 우리에게 쑥은 단순한 나물이 아니다. 한방에서는 쑥을 따뜻한 성질을 가진 약초로 보며, 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 돕는 효과가 있다고 평가한다. 특히 뜸 치료에서 애엽(艾葉, 말린.. 2025. 2. 20. 이전 1 다음
